نبذة عن FIO Restaurants
تأسست FIO في عام 2009 على يد فينيت وادهوا، الذي حوّل ركنًا أخضر في «حديقة الحواس الخمس» في دلهي إلى مطعم «FIO Country Kitchen & Bar». وبالاعتماد على عقود من الخبرة في مجال تقديم الطعام والضيافة، تمزج FIO بين الأطعمة الطازجة والصحية مع التركيز الشديد على التجربة والأجواء. ومنذ ذلك الحين، نمت المجموعة لتصبح عائلة من العلامات التجارية المميزة في مجال المطاعم، حيث أضيفت إليها «كامي» (Kaméi) (آسيوية)، التي افتتحت حديثًا في ساكيت، و«ذا في آي أو تابل» (The FIO Table) (متوسطية).
المشكلة
المزيد من العلامات التجارية، والمزيد من البيانات، ولا توجد رؤية موحدة
- بيانات الضيوف موزعة عبر الزيارات – كانت شركة FIO تواجه صعوبة في تتبع تفضيلات الضيف أو زياراته السابقة أو احتياجاته الغذائية بسهولة من زيارة إلى أخرى.
- تم دمج الرؤى يدويًّا – كان لا بد من دمج تقييم الأداء لكل يوم يدويًّا، ومع ذلك لم يكن واضحًا.
- المشاريع الجديدة، التي يصعب مراقبتها عن بُعد – كان كل مفهوم جديد تفتتحه FIO يمثل عملية أخرى يجب مراقبة سيرها، وكان من الصعب متابعتها عن بُعد.
- طعام صحي، لكن رؤى تجارية محدودة – اشتهرت سلسلة مطاعم FIO بتقديم أطعمة طازجة وصحية، لكن ذلك لم ينعكس على البيانات اللازمة لاتخاذ قرارات تجارية أسرع وأفضل.
- لا توجد عرض مباشر أثناء الغياب – لم يكن بإمكان المالكين وأصحاب المصلحة تتبع المبيعات أو العمليات في الوقت الفعلي عندما يكونون بعيدين عن المطاعم أو مسافرين.
الحل
منصة واحدة للذكاء عن الضيوف والإشراف عن بُعد
- خدمة مخصصة، زيارة بعد زيارة – مع نظام إدارة علاقات العملاء (CRM) ونظام إدارة الحجوزات من Restroworksيتم تخزين تفضيلات الضيوف، والحساسيات، وسجل الزيارات، وتفاصيل الفواتير في ملف تعريفي واحد. وهذا يساعد الفريق على التعرف على الضيوف العائدين وتقديم تجربة أكثر تخصيصًا في كل زيارة.
- لا مزيد من إعداد التقارير يدويًّا – بدلاً من إعداد التقارير يدويًّا، يتلقى الفريق تقارير يومية آلية تتضمن مقارنات «من بداية الشهر حتى تاريخه» (MTD) و«على أساس سنوي» (YOY)، مما يساعد الإدارة على فهم ما يجري بسرعة.
- رؤية فورية للأعمال، أينما كنت – مع تطبيق Cockpit (رؤى أثناء التنقل)، يمكن للقيادة تتبع أداء الفروع في الوقت الفعلي من أي مكان، مما يسهل متابعة سير العمل حتى أثناء السفر أو التواجد بعيدًا عن المطعم.
- الحد من السرقات – Restroworks' مكافحة السرقة المدعومة بالذكاء الاصطناعي يراقب نشاط الفوترة عبر العلامات التجارية الثلاث ويُشير إلى حالات عمليات الإلغاء غير المعتادة، والخصومات، والفواتير المحذوفة، مما يساعد الفريق على اكتشاف المشكلات مبكرًا والحد من السرقة.
- ذكاء أكثر فطنة في التعامل مع الضيوف – تسلط «ذكاء الضيوف» في Restroworks الضوء على الضيوف المخلصين وذوي القيمة العالية بناءً على تكرار زياراتهم، وإنفاقهم، وسلوكهم في الطلب. وهذا يساعد الفريق على التعرف على الضيوف الأكثر قيمة وتوفير تجربة أكثر تخصيصًا لهم.
- تبدأ كل علامة تجارية جديدة برؤى واضحة – تمتد نفس التحليلات والمقاييس اليومية لتشمل كل مفهوم جديد، مما يتيح لـ FIO إطلاق علامة تجارية جديدة مثل Kaméi وقراءة أرقامها منذ اليوم الأول.
النتيجة
فهم أعمق للضيوف، وتوسع واثق، وتحكم كامل
- تجارب ضيوف متميزة – تُضاف كل زيارة إلى ملف تعريف الضيف، مما يساعد الفريق على فهم تفضيلاته وتقديم تجربة أفضل في كل مرة يعود فيها.
- قرارات أسرع وأفضل تستند إلى البيانات – يصبح الأداء اليومي والأسبوعي والشهري واضحًا فور بدء اليوم، دون الحاجة إلى تجميع البيانات يدويًّا.
- أصبح من الأسهل إدارة الفروع الجديدة – عندما تطلق FIO مفهومًا جديدًا، مثل Kaméi في ساكيت، يمكن للقيادة الاطلاع على أرقامه منذ اليوم الأول، بنفس مستوى الرؤية المتاح في أي مكان آخر.
- القيادة على اطلاع دائم، سواء كانت موجودة في الموقع أم لا – القيادة يظل دائمًا على اطلاع بالأداء اليومي سواء كان في المطعم أو خارجه، لذا لا تنتظر القرارات أبدًا عودته إلى العمل.
- البحث والتطوير القائم على البيانات الحقيقية – تسترشد FIO بالبيانات في تجاربها في مجال الطعام لضمان أن تكون الأطباق الجديدة مواكبة للموضة ومتوافقة مع تفضيلات الضيوف.
