نبذة عن Häagen-Dazs الهند
Häagen-Dazs هي علامة تجارية عالمية فائقة الجودة للآيس كريم، أسسها روبن وروز ماتوس في نيويورك عام 1961، وهي موجودة في أكثر من 90 دولة من خلال أكثر من 900 متجر بيع بالتجزئة في جميع أنحاء العالم. تدير شركة «جنرال ميلز إنديا» (General Mills India) العلامة التجارية في الهند، حيث افتتحت أول متجر رئيسي لها في «سيليكت سيتي ووك» (Select CityWalk) في نيودلهي، ولديها حاليًا 20 فرعًا لـ«هاجن داز» في سبع مدن، بما في ذلك دلهي ومومباي وبنغالورو وجايبور. تم تصميم كل متجر من قبل فريق مقره في فرنسا، ونفذته وحدة تصميم محلية في مومباي وفقًا لنفس معايير التصميم العالمية. كما تزود الشركة الهندية مصنع هاجن داز في فرنسا بتوقعات الطلب الفصلية، مما يساعد على مواءمة تخطيط الإنتاج مباشرةً مع العرض العالمي.
المشكلة
تحديثات بطيئة لقوائم الطعام، وإدارة مخزون يدوية، وتقارير غير دقيقة بما يكفي لوضع خطط بناءً عليها
- يتم توفير الدعم الفني للبرنامج من سنغافورة – كانت عمليات الفواتير، وتحديثات المنتجات، وإطلاق العروض، والتعامل مع حالات الانقطاع تتم بواسطة فريق مقره في سنغافورة على النظام القديم، مما تسبب في تأخيرات في الاستجابة للمهام العاجلة في الهند.
- بطء تحديثات قائمة الطعام – في النظام القديم، كانت عملية تحديث السعر أو حذف عنصر لم يعد متوفراً عملية بطيئة ومسببة لاضطراب في سير العمل. وهذا يعني أن الفروع كانت تعمل وفق قوائم طعام قديمة.
- اختلافات إخفاء المخزون اليدوي – كان يتم تتبع المخزون على مستوى الفروع يدويًّا، مما جعل من الصعب على مالكي الامتيازات تحديد الانحرافات في وقت مبكر ومنع السرقات.
- عدم كفاية تفصيل التقارير لمساعدة التخطيط – ونظرًا لأن تقارير المبيعات والمخزون لم تكن مفصلة بما يكفي، فإن توقع الطلب على منتجات معينة وإعداد التقارير الإدارية كان يتطلب الكثير من الجهد اليدوي الممل.
الحل
وحدة Restroworks التي تدعم الآن كل فرع، وكل منتج، وكل تقرير
- إدارة قوائم الطعام للمؤسسات – يمكن للمقر الرئيسي في الهند الآن إدارة جميع الفروع العشرين من لوحة تحكم مركزية واحدة. يمكنهم تغيير الأسعار وإضافة العروض وإزالة الأصناف من المخزون، مع انعكاس التغييرات على نقاط البيع في الوقت الفعلي، دون الحاجة إلى الاعتماد كليًّا على فريق الدعم في سنغافورة.
- إدارة المخزون مع تنبيهات الانحراف على مستوى الفرع – الـ وحدة المخزون يتتبع حركة المخزون في كل فرع في الوقت الفعلي. إذا انحرف مخزون أحد الفروع بنسبة تزيد عن 2٪، يقوم النظام تلقائيًا بتنبيه كل من مالك الامتياز والمقر الرئيسي.
- توقعات المخزون المدعومة بالذكاء الاصطناعي – Restroworks توقعات المخزون باستخدام الذكاء الاصطناعي يدرس الذكاء الاصطناعي المبيعات السابقة والاتجاهات الموسمية والاستهلاك حسب كل فرع للتنبؤ باحتياجات المخزون المستقبلية. ويستخدم الفريق هذه التوقعات لتخطيط احتياجات الإنتاج والمخزون بشكل أفضل لهذا الربع.
- إدارة الوصفات – ترتبط جميع أصناف القائمة بوصفة محددة تتضمن حصص المكونات. وهذا يعني أن استهلاك المواد الخام يُخصم تلقائيًا من المخزون في كل مرة يتم فيها إصدار فاتورة لأحد الأصناف و يتم الحفاظ على التوحيد القياسي في جميع الفروع.
- تطبيق Cockpit لتقارير الأعمال اليومية – الـ تطبيق Cockpit يقدم للفريق الإداري تقارير يومية من كل فرع على هواتفهم، بما في ذلك المبيعات، والأصناف الأكثر مبيعًا، وتفاصيل الفواتير، دون الحاجة إلى انتظار إعداد التقارير يدويًّا.
النتيجة
تتغير قائمة الطعام في ثوانٍ معدودة، ويتم اكتشاف الانحرافات في وقت مبكر، والنمو إلى 20 فرعًا دون أي عقبات
- تحديثات فورية للقائمة – يمكن لفريق الهند تحديث الأسعار، وإزالة العناصر غير المتوفرة، وإطلاق العروض في ثوانٍ معدودة، دون الاعتماد على فريق دعم خارجي. ما كان يستغرق يومًا كاملًا في الماضي أصبح الآن فوريًا.
- اكتشاف مشكلات المخزون في وقت مبكر – يمكن للفريق تتبع حركة المخزون على مستوى الفرع في الوقت الفعلي وتلقي تنبيهات فور تجاوز الفروق في المخزون الحد الأقصى البالغ 2%، مما يساعدهم على اكتشاف حالات السرقة والاستخدام المفرط قبل أن تتفاقم وتصبح مشاكل أكبر.
- تخطيط إنتاج أكثر ذكاءً – تستند توقعات الإنتاج الفصلية إلى المبيعات الفعلية واتجاهات الطلب في جميع الفروع، مما يساعد المصنع العالمي على تخطيط الإنتاج بدقة أكبر دون خسارة في الأعمال أو تراكم المخزون الزائد.
- التوسع باستخدام مجموعة تقنيات موحدة – تم بدء التشغيل لكل فرع جديد على نفس إعدادات Restroworks مع نفس العمليات والتقارير. لم يعني النمو إدارة المزيد من الأنظمة أو تعلم أدوات جديدة.
